Bartender là tên gọi để chỉ những người pha chế (chủ yếu là cocktail) ở quầy bar. Các bartender thường làm việc với rượu, hoa quả, chai, bình lắc rượu và ly. Để trở thành một bartender giỏi không chỉ phụ thuộc vào thức uống có ngon không, độc đáo không mà trên hết là việc trình diễn kĩ xảo pha chế có điêu luyện hay không.
Bartender giỏi là người có thể chế ra các loại cocktail riêng biệt, độc đáo và “diễn” quá trình pha thành một cuộc chơi tung hứng đầy nghệ thuật với những chiếc ly, chai và cốc… Đến với nghề này các bạn trẻ có thể tự do thể hiện cá tính của bản thân, để tạo ra được những thức uống độc đáo riêng theo cách của mình.
Ở Việt Nam nghề này dù mới xuất hiện nhưng đã tạo ra một sức hút rất lớn với giới trẻ khi mà nhu cầu về nghề xuất hiện ngày càng nhiều ở các bar, khách sạn và nhà hàng lớn. Trong thế giới bartender Việt nổi lên những tên tuổi sáng giá như: Phạm Tiến Tiếp với món cocktail mang hương vị phở, Đinh Quang Nam top 10 Bartender quốc tế…
Cùng tìm hiểu về 5 chàng trai nổi tiếng nhất cộng đồng bartender Việt nhé!
Lê Thanh Tùng – Bartender xuất sắc nhất Việt Nam 2014
Năm qua quả là một năm thành công đối với bartender Lê Thanh Tùng (SN 1989) đến từ Chill Sky Bar khi anh đã “vượt mặt” không ít thí sinh tầm cỡ để bảo vệ thành công danh hiệu “Bartender xuất sắc nhất Việt Nam” trong vòng thi khu vực Đông Nam Á cuộc thi Tìm kiếm tài năng pha chế đẳng cấp thế giới 2014 (Diageo Reserve World Class Viet Nam 2014) diễn ra tại Singapore.
Sau khi trở thành đại diện Việt Nam duy nhất được cử tham dự cuộc thi Diageo Reserve World Class Toàn cầu 2014, anh đã xuất sắc lọt vào Top 16 chung cuộc. Được biết đây là lần đầu tiên tài năng của bartender Việt Nam được công nhận ở một cuộc thi quy mô và uy tín bậc nhất thế giới.
Không chỉ gây ấn tượng với bảng thành tích các giải thưởng quốc tế và khu vực, Lê Thanh Tùng còn được giới mộ điệu Việt biết đến như một Mixology giàu kỹ thuật và xuất sắc cả về bartender (pha chế) và flair bartending (biểu diễn).
Phạm Tiến Tiếp – Nhà vô địch với món cocktail “điên rồ”
Phạm Tiến Tiếp (giữa).
Không chỉ nằm trong top 50 bartender nổi tiếng nhất thế giới, chàng bartender trẻ tuổi, với má lúm cuốn hút Phạm Tiến Tiếp (SN 1988) còn ghi dấu ấn như là nhà vô địch với món cocktail “điên rồ” – cocktail Phở trong cuộc thi Diageo World Class toàn cầu tổ chức tại Khánh Hoà 2012.
Sinh ra, lớn lên trong một gia đình có hoàn cảnh khó khăn, từ năm lớp 9, Tiến Tiếp đã phải nghỉ học giữa chừng tự bươn chải kiếm sống bằng nhiều nghề. Bước ngoặc cuộc đời đến với anh khi trong quá trình làm bưng bê tại quán bar, anh dần mê mẩn những màn lắc chai điệu luyện của các bartender lúc nào không hay. Kể từ đó anh chàng mày mò và học hỏi kinh nghiệm từ đàn anh đi trước để nỗ lực trở thành một bartender cá tính, bản lĩnh hiện tại.
Anh chàng cũng thử sức và gặt hái thành công lớn khi trở thành đại diện Việt Nam duy nhất tham gia vòng thi chung kết bartender toàn cầu tại Brazil 2012.
Phạm Đình Song – “Ông giáo trẻ” với kho giải thưởng đồ sộ
Phạm Đình Song (SN 1989) luôn xem việc rèn luyện ở những giải thưởng Quốc tế là cách để phát triển nghề nghiệp và mang hình ảnh bartender Việt Nam đến với bạn bè năm châu là việc quan trọng của cuộc đời. Từ chàng thanh niên chập chững bước vào nghề, giờ đây Phạm Đình Song đã trở thành một bartender tự tin ở mọi đấu trường với nhiều giải thưởng mang tầm vóc quốc tế như: Champion – Việt Nam Barpro flair 2011, giải nhất Asia Mixologist and FLair 2012 tại Malaysia, giải nhất cuộc thi Asia competition 2014 và Asia Bacardi quick mix 2014 tổ chức tại Bangkok, Thái Lan…
Bên cạnh những giải thưởng lớn, anh còn được biết đến trong vai trò giám sát ẩm thực của các khách sạn lớn. Hiện, anh đang là giảng viên khóa học Bar trưởng, Bartender, Barista và Flair Bartending tại một trường đào tạo bếp ở TP.HCM với mong muốn truyền đạt những kiến thức, kinh nghiệm cho các thế hệ đàn em bằng tất cả lòng nhiệt huyết và đam mê với nghề.
Đinh Quang Nam – Chàng Showmanship máu lửa
Đinh Quang Nam (SN 1991) không chỉ nổi danh trong giới bartender Sài Gòn khi sở hữu nhiều giải thưởng lớn như: giải nhì cuộc thi HOFEX Competition tại HongKong, Top 10 cuộc thi IBA (Hiệp hội Bartender Quốc tế) Toàn cầu tại Bắc Kinh 2012… mà còn được biết đến với vị trí top 10 Bartender quốc tế theo xếp hạng của IBA của Hiệp hội Bartender Quốc tế.
Không chỉ là một tay pha chế tài ba, Đinh Quang Nam còn là một Showmanship (một môn nghệ thuật biểu diễn của các bartender chuyên nghiệp) trẻ, máu lửa và có nghề, luôn lôi cuốn những khán giả của mình bằng những động tác dứt khoát, đẹp mắt và vô cùng độc đáo.
Lê Xuân Trọng – Chàng bartender “làm xiếc” cùng thức uống
Lắc lư theo điệu nhạc sôi động, tung hứng những bình kim loại pha chế chuyên dụng và pha chế những thức uống sáng tạo là niềm vui thường nhật của chàng bartender tài năng Lê Xuân Trọng (SN 1991). Chứng kiến những màn biểu diễn này, nhiều khách hàng thường kinh ngạc hỏi anh là đang pha chế hay đang làm xiếc vậy. Lúc đó, Trọng chỉ biết cười: “Đúng là “xiếc” thật nhưng “xiếc” này không gây thót tim mà chỉ tạo ra thức uống ngon lành!”.
Tuy còn khá trẻ nhưng Lê Xuân Trọng đã sở hữu bộ sưu tập giải thưởng đáng nể: giải nhất Barpro Việt Nam 2013; giải ba Barpro Châu Á 2014; giải nhất Flair Competion – Sai Gon Tourist Cup 2014… cùng nhiều giải thưởng khác cấp khu vực, châu lục. Chính những thành tích ấy đã đưa tên tuổi Xuân Trọng trở thành một trong những bartender trẻ xuất sắc của Việt Nam.
Không chỉ được đánh giá cao bởi sự điêu luyện, tự tin trong từng thao tác, chàng trai trẻ còn rất “được lòng” các vị khách của mình nhờ vẻ hài hước, hóm hỉnh, đáng yêu thường trực.
