Mỗi loại hạt cà phê đều có những điểm khác nhau về hình dạng và đặc tính. Do đó mà chúng có những hình dáng và hương vị đặc trưng riêng cho mỗi loại.
Nếu muốn kinh doanh tiệm cà phê hay chỉ đơn giản là có đam mê về chúng, trước hết bạn hãy học các phân biệt được các giống cafe phổ biến hiện có nhé!!!
4 loại cà phê phổ biến hiện nay
Hạt cà phê Arabica
Cà phê Arabica Là loại cà phê có hạt hơi dài, đưuọc trồng ở độ cao trên 600m, thích hợp với khí hậu mát mẻ, chỉ trồng chủ yếu ở Brazin, chiếm 2/3 lượng cà phê hiện nay trên thế giới. Quả cà phê Arabica được lên men sau thu hoạch (ngâm nước cho nở…) sau đó rửa sạch rồi sấy khô.
Chính vì thế, vị của Arabica hơi chua, đây cũng được xem như một đặc điểm cảm quan của loại cà phê này. Vì vậy, nói đến hạu vị của cà phê là có thật, nhưng không phải là vị chua mà là chuyển từ chua sang đắng. Người ta thường ví rằng vị chua này giống như khi ăn chanh, sẽ thấy rất chua, nhưng lập tức thấy được vị đắng của vỏ. Cách cảm nhận vị chua của cà phê cũng tương tự vậy.
Hạt cà phê Arabica và Robusta
Hạt cà phê Robusta
Hạt nhỏ hơn arabica, và được sấy trực tiếp, chứ không phải lên men, vị đắng chiếm chủ yếu. Cà phê robusta ưa nóng ẩm , nhiệt độ 24 – 26C, thích ánh sáng trực xạ yếu, thường được trồng ở các Cao Nguyên thấp và Bình Nguyên. Lượng mưu cần từ 1.300 – 2.500 mm. Robusta phần lớn trồng ở các tỉnh Tây Nguyên như Đăk Lắk, Gia Lai , Đắk Nông, …
Hạt cà phê Culi
Hạt cà phê culi
Cà phê Culi được gọi là Peaberry (và Caracol là tên gọi theo tiếng Tây Ban Nha). Đồng thời, bởi chúng là những hạt Cà phê no tròn nên thường gọi là cafe Bi. Có thể nói, cà phê Culi là một loại hạt cà phê khác đặc biệt vì hình dáng tròn trịa như hạt đậu.
Hạt cà phê Moka
Hạt cà phê moka
Trong các họ, giống cà phê này khó trồng nhất, đòi hỏi công chăm sóc rất kỹ, dể bị sâu bệnh, cần có điều kiện môi trường lẫn kỹ thuận chăm bón đặc thù, nhưng năng xuất lại rất ít.
Có thể nói Moka là hoàng hậu trong vương quốc cà phê, hạt moka lớn và đẹp hơn nhiều so với giống khác, hương thơm của nó rất đặc biệt, rất sang trọng, ngây ngất, vị hơi chua một cách thanh thoát, dành cho người sành điệu. Một khi đã vui hưởng được hương vị đích thực của Moka rồi, người ta sẽ luôn nhớ đến nó hơn bất kỳ loại café nào. Moka thơm quí phái và có vị đặc trưng là khẩu vị lựa chọn hàng đầu của các nước Châu Âu và Mỹ.
…………………………………………………………………….
Maxko Coffee – Cà Phê Rang Xay cung cấp:
1, ✅ Nguyên liệu cà phê
2, ✅ Máy xay cà phê
3, ✅ Máy pha chế cà phê
4, ✅ Trang thiết bị pha chế cà phê
5, ✅ Đào tạo pha chế cà phê
6, ✅ Tư vấn kinh doanh cà phê
? http://maxkovietnam.vn/
☎️ Hotline: 0963 92 8181
? Lô 23E, KĐT Đại Kim, Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội
